Voici la question posée.
A.L.N, Agriculture Locale Naturelle est en quelque sorte le sigle que nous avons créé et adopté. Locale car nous commercialisons notre production à proximité de la Taraillette et donc tous nos fruits et légumes sont de première fraîcheur.
En général nous effectuons les cueillettes le soir, la veille du jour de marché. Ceux-ci sont mis à l'abri dans une pièce spécialement aménagée, la "chambre fraîche" dont je vous expliciterai le principe ultérieurement avec photos à l'appui...
Ainsi, outre la particularité gustative de nos variétés anciennes, on peut être assuré de la teneur naturelle en vitamines, ce qui n'est pas toujours le cas, même au sein des structures "bio" quand les légumes (qui ne viennent pas forcément de France mais aussi de toute la communauté européenne) passent plusieurs jours en transport et chambre froide pour attendre ensuite encore quelques jours sur les étals... Les produits dits "bio" n'ont plus aucun intérêt s'ils n'ont plus de valeur nutritive.
Naturelle car nous respectons totalement notre terre et ce qu'elle nous offre. Nous n'employons que des engrais organiques (fumiers, tourteaux de ricin, purin d'ortie et de consoude) et autres purins insecticides (fougère, ail, oignon, savon noir...)
Certes nos produits sont parfois (mais pas toujours !) un peu plus cher que les fruits et légumes en provenance du marché gare, mais cela tient surtout au temps considérable passé au désherbage et à l'attention toute particulière que nous apportons à nos cultures. De fait, notre production ne peut être intensive, ce qui nous réjouit et conforte la considération éthique que nous avons de notre travail.
